Blast Freezer & Coolcell – Den intelligente 2-i-1 løsning til storkøkkenet

Diamond Maxicold serien præsenterer her en revolutionerende kombination af et opbevaringsskab og en lynkøler i én og samme vertikale enhed. Denne løsning er skabt til det moderne storkøkken, hvor pladsen er trang, men kravene til hurtig nedkøling og sikker opbevaring er tårnhøje. Med et fodaftryk på blot 0,35 m² får du en kraftfuld maskine, der kan håndtere 20 kg madvarer pr. kølecyklus, hvilket gør den til en uundværlig partner i din daglige “Cook & Chill” logistik.

Præcis kontrol og fødevaresikkerhed med HACCP-standarder

Sikkerheden er i højsædet med det avancerede digitale mikroprocessor-kontrolpanel, der er 100% vandtæt (IP65). Du kan vælge mellem fire specialiserede programmer: Soft Chill/Freeze til delikate produkter og Hard Chill/Freeze til større emner. Den medfølgende kerneføler sikrer, at maden når den korrekte temperatur (+3°C eller -18°C) præcis som foreskrevet i HACCP-reglerne. Når cyklussen er afsluttet, skifter maskinen automatisk til opbevaringstilstand, hvilket sikrer, at kølekæden aldrig brydes.

Robust konstruktion på minimal plads

Diamond har ikke gået på kompromis med kvaliteten. Hele enheden er bygget i en monoblock-struktur af AISI 304 rustfrit stål, og med 80 mm tyk isolering opnås en ekstrem energieffektivitet. Indvendigt findes dobbelte skinner, der gør det muligt at placere både riste og GN-beholdere samtidigt, mens de afrundede hjørner og den indbyggede drænprop gør den daglige rengøring og vedligeholdelse hurtig og nem.

Teknisk overlegenhed og ergonomi

Maskinen er udstyret med en støjsvag kompressor i Klimaklasse 4 og anvender det effektive R455a kølemiddel. Døren er designet med et ergonomisk, integreret håndtag og selvlukkende hængsler med 100° stop, hvilket letter arbejdsgangen i en travl hverdag. For at forhindre isdannelse under frostcyklusser er den indvendige dørramme udstyret med varmelegemer. Denne blæstkøler er ikke bare en maskine; det er en komplet løsning, der optimerer din produktionskapacitet og garanterer den højeste gadekvalitet for dine kunder.

Læs mere om Diamond Europe