Pizza og Pasta Udstyr fra Diamond
Det italienske køkken kræver passion og præcist udstyr. Uanset om du bager den perfekte napolitanske pizza eller laver frisk pasta fra bunden, er Diamond (med hovedsæde tæt på kilden) din garanti for autenticitet. Vores maskiner er bygget til at håndtere de høje temperaturer og den konstante produktion, som et travlt pizzeria kræver.
Hjertet i forretningen er naturligvis en professionel Pizzaovn, der kan holde varmen stabil, pizza efter pizza.
Mærke
Seneste udvalg
Guide: Det komplette pizzeria-setup
Fra dej til servering – her er det udstyr, du ikke kan undvære:
1. Dejen (Pizzeriaets fundament)
En god dej kræver den rette behandling.
Æltning: Start med en robust Dej æltemaskine (spiralrører), der ilter dejen uden at overophede den.
Formning: Spar tid og skån dine skuldre med en Dejruller, der ruller bunden ud til perfekt tykkelse på sekunder, eller en Pizzapresser for ensartede bunde.
2. Bagning
Valget af ovn er afgørende for din pizzastil.
Pizzaovne: Vores dæk-ovne med stenbund er ideelle til den klassiske sprøde bund. Fås til både gas og el.
Båndovne: Til high-volume fastfood, hvor hastighed er alt. Pizzaen kører igennem på et bånd og kommer færdigbagt ud på den anden side.
3. Frisk Pasta
Hjemmelavet pasta er en enorm værdiforøgelse.
Med vores Frisk Pastamaskiner kan du nemt producere alt fra spaghetti til ravioli i store mængder. Husk også det rette Pastatilbehør som tørrestativer og skærehoveder.
4. Tilbehør og Servering
Glem ikke detaljerne. Mozzarellarivere sparer dig for timer med rivejernet, og vores Opvarmede montrer holder slices varme og sprøde til frokostrushet.
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvorfor er stenbund (Chamotte) vigtig i ovnen?
Chamotte-stenene i bunden af Diamond ovne absorberer fugt fra dejen og afgiver en intens, direkte varme. Det er hemmeligheden bag den sprøde, italienske skorpe, som man ikke kan opnå på en stålplade.
Kan jeg vaske delene til pastamaskinen?
De fleste dele, der kommer i kontakt med dej (som bronze-hoveder og snegle), bør renses grundigt i hånden eller med børste. Undgå opvaskemaskine, medmindre manualen specifikt tillader det, da det kan misfarve metallet.
El eller Gas pizzaovn?
El-ovne er nemmest at installere og styre præcist. Gasovne er ofte billigere i drift ved meget højt forbrug og kan nå temperaturerne hurtigere, men kræver udsugning og installation af en gasmester.
