ALPHA 900 HP – Den ultimative grillstation til maksimal produktion

Denne massive 1200 mm High Power (HP) elektriske grill fra Diamond® ALPHA 900-serien er designet til de mest krævende professionelle køkkener, hvor volumen og kvalitet skal gå hånd i hånd. Med en imponerende bredde på 120 cm og en samlet effekt på 17,4 kW, tilbyder denne station et enormt stegeareal på 61,80 dm². Konstruktionen er bygget til ekstrem holdbarhed med en 2,0 mm tyk top i AISI 304 stål, hvilket gør den i stand til at modstå de tungeste belastninger i hoteller, kantiner og store restauranter.

3 uafhængige grillzoner og High Power teknologi

For at sikre en strømlinet arbejdsgang er grillen opdelt i tre uafhængige zoner. Dette giver kokken mulighed for at styre forskellige råvarer samtidigt – f.eks. kød ved høj temperatur, fisk ved moderat varme og grøntsager på en tredje zone. De innovative U-formede riste i AISI 441 rustfrit stål omslutter varmelegemerne tæt, hvilket sikrer en lynhurtig temperaturgenvinding og markante energibesparelser. Deflektorerne under elementerne sørger for, at varmen reflekteres direkte opad, hvilket maksimerer de 17,4 kW og gør det muligt at håndtere enorme produktionstoppe uden ventetid.

20 liters vandsystem for røgfri tilberedning og saftige resultater

En af de mest markante fordele ved denne 1200 mm model er den integrerede vandbakke med en stor kapacitet på 20 liter. Dette avancerede vandsystem genererer damp under stegningen, som stiger op gennem ristene og holder råvarerne møre og saftige indvendigt, mens de får den perfekte sprøde overflade udvendigt. Samtidig opsamles fedt og saft i vandet, hvilket reducerer røgudvikling og lugt med op til 90%, hvilket markant forbedrer arbejdsmiljøet. Påfyldning sker nemt via den faste hane på toppen, og vedligeholdelsen er forenklet ved, at alle tre ristsæt og varmelegemer kan vippes 90 grader lodret. Med IPX5-vandtæthed og robuste nivelleringsfødder er dette den mest komplette grillløsning til det moderne storkøkken.

Læs mere om Diamond Europe