Italiensk topkvalitet: Stor pizzaovn med 2 etager til 8 pizzaer

Denne pizzaovn er skabt til det travle pizzeria eller restauranten, hvor effektivitet og høj volumen er afgørende. Med to rummelige ovnkamre, der hver kan rumme 4 store pizzaer på 350 mm, får du en imponerende samlet kapacitet på 8 pizzaer ad gangen. Ovnen er produceret i Italien og bygget med materialer af højeste kvalitet, hvilket gør den til en pålidelig arbejdshest, der kan tilfredsstille selv de mest krævende pizzaioloer. Det stilrene design med front i rustfrit stål gør den til en flot og funktionel tilføjelse til ethvert professionelt køkken.

Special refraktær stenbund for uovertruffen sprødhed

Hemmeligheden bag den autentiske pizza er evnen til at håndtere en jævn, intens varme. Denne model er udstyret med en bund i et “special” refraktært materiale, der sikrer en exceptionel varmefordeling og den eftertragtede sprøde bund, som kunderne forventer. Varmelegemerne er præcist placeret under stenen og i toppen af kammeret, hvilket giver en kontrolleret bageproces, hvor bunden bliver sprød, mens toppingen bliver tilberedt til perfektion. Med en termostat, der kan reguleres op til 400 °C, har du fuld kontrol over bageprocessen, og du kan løbende overvåge temperaturen via det analoge termometer, der er monteret direkte på fronten af hvert kammer.

Bygget til storkøkkenets krav og høj kapacitet

For at sikre en stabil drift og et lavt energiforbrug er ovnen isoleret med en ekstra tyk stenuldsisolering, der minimerer varmetabet markant. Den atermiske dør med sikkerhedsglas gør det muligt for personalet at holde øje med bageprocessen uden at åbne døren, mens den indvendige belysning (godkendt til 500 °C) giver et klart overblik. Betjeningen er gjort intuitiv og effektiv med en generel On/Off-afbryder for hvert kammer, hvilket gør det nemt at tilpasse strømforbruget efter behov. Ovnen er bygget til at kunne holde til daglig drift i mange år, og for at optimere arbejdshøjden tilbyder vi som tilvalg et robust understel i rustfrit stål, der passer perfekt til denne model.

Læs mere om Diamond Europe