Kompakt Raskeskab – Den smarte løsning til det mindre bageri

Dette Raskeskab med 1 glaslåge er designet til professionelle, der har brug for maksimal ydeevne på minimal plads. Med en bredde på kun 605 mm passer det ind i selv de mindste køkkener, samtidig med at det tilbyder hele 8 niveauer til hævning. Det unikke ved denne model er dens evne til at håndtere flere forskellige pladestørrelser, herunder de populære 460×340 mm og GN 2/3, hvilket gør det til et yderst fleksibelt værktøj i din daglige produktion.

Kontrolleret hævning med naturlig fugtighed

For at sikre, at dine croissanter, boller og andre deje hæver jævnt uden at udtørre, er skabet udstyret med en integreret vandtank i bunden. Ved at tilføje vand manuelt skabes et optimalt fugtigt klima, som beskytter dejens overflade og sikrer en flot volumen. Den mekaniske termostat er utrolig brugervenlig og lader dig styre temperaturen præcist mellem 30°C og 60°C, så du altid har de perfekte betingelser for din hæveproces, uanset opskrift.

Robust design og perfekt ergonomi

Selvom skabet er kompakt, er der ikke gået på kompromis med kvaliteten. Hele enheden er fremstillet i rustfrit stål, og den 6 mm tykke hærdede glaslåge sikrer, at du altid har fuldt overblik over dine produkter uden at åbne døren. Det fungerer som et ideelt understel til ovne som BRIO43 og CPE434, hvilket bringer ovnen op i en korrekt arbejdshøjde og skaber en komplet, lille bage-station. Med pansrede varmelegemer og justerbare fødder er dette en driftssikker og langtidsholdbar investering, der lever op til alle CE-standarder i 2026.

Læs mere om Diamond Europe