Optimering af storkøkkenet med Gas-Konvektionsovn 10 x GN 2/1

Denne professionelle gas-konvektionsovn er designet til krævende køkkenmiljøer, der har brug for både stor kapacitet og præcis tilberedning. Med plads til 10 x GN 2/1 (eller 20 x GN 1/1) kantiner placeret på tværs (crosswise), giver denne ovn mulighed for en effektiv arbejdsgang. Konvektionsteknologien sikrer en homogen varmefordeling, hvilket gør det muligt at tilberede forskellige retter samtidigt uden smagsoverførsel, hvilket reducerer ventetiden markant.

Saftige resultater med avanceret befugtning

For at sikre, at kød og andre råvarer bevarer deres naturlige saftighed og smag, er ovnen udstyret med en automatisk befugter. Med 6 forskellige befugtningsniveauer har kokken fuld kontrol over fugtighedsgraden i ovnrummet. Det vandtætte IPX4 kontrolpanel giver nem adgang til både termostat (30-300°C) og timer, hvilket sikrer driftssikkerhed og hurtig vedligeholdelse i et travlt arbejdsmiljø.

Robust kvalitet og høj energieffektivitet

Ovnen er bygget til langvarig brug med et interiør i AISI 304 rustfrit stål og et eksteriør i AISI 430. Det fuldt svejste ovnrum med afrundede hjørner og et integreret afløbssystem i bunden minimerer vedligeholdelsestiden og sikrer høj hygiejne. Takket være den tykke isolering af keramiske fibre og den robuste dobbeltglasdør minimeres varmetabet, hvilket sikrer både bedre driftsøkonomi og et behageligt arbejdsklima i køkkenet. Gasopvarmningen sker via atmosfæriske brændere med flammesikring, hvilket garanterer en sikker og stabil drift.

Læs mere om Diamond Europe