Den Ultimative Hybrid-Løsning: MAXIMA 700 Krom-Stegeplade med Glat og Riflet Overflade

Gør ingen kompromiser i dit køkken med Diamond®’s mest alsidige gas stegeplade fra den prestigefyldte MAXIMA 700 serie. Denne 800 mm brede luksusmodel kombinerer den avancerede hård krom-teknologi med en intelligent opdelt overflade: 2/3 glat til universel stegning og 1/3 riflet til de karakteristiske grillstriber. Med to uafhængige zoner og en samlet effekt på 14 kW er dette maskinen til køkkenet, der kræver det absolut bedste i både ydeevne og arbejdskomfort.

Hård Krom: Præcision for Maden, Komfort for Kokken

Behandlingen med hård krom er en game-changer i det travle storkøkken. Den ultra-glatte overflade sikrer, at intet hænger fast, hvilket gør den ideel til alt fra delikate fiskefileter til hurtige burgere. Men den største fordel er den markante reduktion af varmestråling (reverberation). Kromlaget reflekterer varmen direkte op i råvarerne i stedet for ud mod kokken, hvilket skaber et væsentligt køligere og mere behageligt arbejdsklima. Samtidig minimeres smagsoverførsel mellem forskellige retter, så hver ingrediens beholder sin unikke profil.

To Uafhængige Zoner og Hybrid Fleksibilitet

Med Diamond®’s uafhængige zonestyring kan du køre med forskellige temperaturer på den glatte og den riflede del. Brug den riflede sektion ved høj varme (op til 300°C) for at forsegle kød med perfekte striber, mens den glatte del kører ved en lavere temperatur til grøntsager eller varmholdning. Denne fleksibilitet optimerer ikke blot dit workflow, men giver også store energibesparelser i mindre travle perioder, hvor kun den ene zone behøver at være aktiv.

Revolutionerende Hygiejne med “One-piece” Design

Rengøring har aldrig været nemmere takket være Diamond®’s signatur “Deep-drawn” top. Stegefladen og toppladen er konstrueret som én sammenhængende enhed uden samlinger, skruer eller sprækker. Det betyder, at fedt, saft og bakterier ikke har nogen steder at gemme sig. Den skråstillede plade leder effektivt overskydende fedt ned i den store opsamlingsskuffe, og med en IPX5-certificering kan hele enheden rengøres hurtigt og grundigt. Denne MAXIMA 700 model er en langtidsholdbar investering, der forener industriel råstyrke med topmoderne kulinarisk teknologi.

Læs mere om Diamond Europe