Digital gasfriture med automatisk filtrering – Maksimal olielevetid og præcision

Denne højtydende gasfriture er designet til det moderne storkøkken, hvor kvalitet, økonomi og teknologisk overskud går hånd i hånd. Med et 23 liters kar og en kraftfuld effekt på 22.360 kcal/h, leverer maskinen en uovertruffen stegekapacitet. Den mest markante fordel ved denne model er det integrerede automatiske oliefiltreringssystem, som fjerner urenheder løbende og sikrer en op til 50% længere levetid på din fritureolie, hvilket reducerer driftsomkostningerne markant.

Digital kontrol og intelligent “Melting Cycle”

Frituren styres via et brugervenligt digitalt kontrolpanel, hvor du kan gemme op til 5 forskellige stegeprogrammer. Displayet giver dig fuldt overblik over både stegetid og den aktuelle temperatur (120°C – 190°C). En særlig teknisk detalje er den indbyggede “Melting Cycle” funktion; denne sikrer en langsom og kontrolleret forvarmning, når der benyttes faste fedtstoffer (vegetabilsk eller animalsk), hvilket forhindrer overophedning og nedbrydning af fedtet i opstartsfasen.

Y-formet kar-design for optimal hygiejne

Maskinen er udstyret med et unikt Y-formet dybdtrukket kar, hvor varmelegemerne (brænderne) er placeret udvendigt under bunden. Dette design betyder, at der ikke er nogen tekniske komponenter inde i selve olien, hvilket gør rengøringen ekstremt let og hurtig. De afrundede hjørner og den integrerede kolde zone i bunden af karret sørger for, at madrester opsamles uden at brænde på, hvilket bevarer oliens smagsneutralitet og kvalitet i længere tid.

Robust konstruktion til professionelt brug

Hele enheden er bygget i AISI 304 rustfrit stål med en formpresset topplade på 2,0 mm, der inkluderer en overløbszone for ekstra sikkerhed. Med en IPX5-certificering for vandtæthed er de digitale komponenter og gasarmaturet optimalt beskyttet under den daglige rengøring. Maskinen hviler på robuste, justerbare fødder og overholder alle gældende CE-standarder. Dette er den ideelle løsning til restauranter og produktionskøkkener, der kræver en driftssikker friture med lavt olieforbrug og højeste præcision.

Læs mere om Diamond Europe