Maksimal kapacitet og kraft – Elektrisk friture med 2 x 13 liter

I det travle storkøkken, hvor efterspørgslen på sprøde resultater er konstant, er denne dobbelte elektriske friture den ultimative arbejdshest. Med to uafhængige kar på hver 13 liter og en samlet bredde på 700 mm, tilbyder maskinen en enorm produktionskapacitet. Den samlede effekt på 18 kW sikrer, at olien lynhurtigt når den rette temperatur og genvinder varmen øjeblikkeligt efter tilsætning af frosne råvarer, hvilket garanterer en sprød stegeskorpe og minimal olieabsorption.

Optimal olieøkonomi med integreret kold zone

Diamond 700-serien er kendt for sit fokus på driftsøkonomi, og denne friture er ingen undtagelse. Begge kar er konstrueret med en kold zone i bunden. Denne teknologi sikrer, at krummer og smårester, der falder af råvarerne, opsamles i et køligere område under varmelegemerne. Herved undgås det, at resterne brænder fast og ødelægger oliens kvalitet og smag. Resultatet er en markant længere levetid for din fritureolie og en sundere tilberedning for dine gæster.

Brugervenligt design og nem vedligeholdelse

Hygiejnen er i højsædet med dybtrukkede kar i AISI 304 rustfrit stål, hvor alle indvendige hjørner er afrundede for at lette rengøringen. Varmelegemeblokken er vippebar, hvilket giver uhindret adgang til hele karret under den daglige rengøring. Tømning af brugt olie sker nemt og sikkert via de frontmonterede kuglehaner, og med den medfølgende opsamlingsbakke med filter undgår personalet tunge løft og farligt spild.

Robust konstruktion til professionel brug

Maskinen er bygget til at modstå de hårdeste betingelser med en 15/10 mm tyk topplade i rustfrit stål og en IPX5 vandtæthedscertificering. Temperaturen i hvert kar styres individuelt fra 100°C til 190°C, hvilket giver fuld fleksibilitet til at tilberede forskellige råvarer samtidigt. Som en del af Diamond’s modulære system kan denne gulvmodel integreres sømløst i enhver kogelinje med “Head-to-Head” eller “Back-to-Back” løsninger, hvilket fuldender det professionelle udtryk i dit køkken.

Læs mere om Diamond Europe