ALPHA 650 – Eksklusiv forkromet stegeplade til præcisionsstegning

Denne elektriske stegeplade (fry-top) fra Diamond® ALPHA 650-serien er udstyret med en eksklusiv hårdt forkromet overflade, der tager din madlavning til et nyt niveau. Med en bredde på 400 mm og en kraftfuld effekt på 4,5 kW, er denne bordmodel designet til køkkener, der prioriterer både æstetik, hygiejne og ydeevne. Den hårdt forkromede plade sikrer ikke kun en perfekt varmefordeling, men gør også maskinen til et af de mest hygiejniske værktøjer i det professionelle køkken takket være dens “one-piece” konstruktion, hvor plade og top er støbt i ét uden samlinger.

Fordele ved hård krom: Mindre varme, hurtigere rengøring

Behandlingen med hård krom giver dig tre unikke fordele, som standardstål ikke kan matche. For det første reflekterer kromoverfladen varmen direkte op i maden i stedet for at udstråle den mod operatøren, hvilket skaber et køligere og mere behageligt arbejdsmiljø. For det andet sikrer den ekstremt glatte overflade, at råvarer som fisk, æg og kød ikke hænger fast, hvilket giver et smukt resultat hver gang. Sidst, men ikke mindst, er vedligeholdelsen minimal; overfladen kan rengøres lynhurtigt, hvilket sparer kostbar tid mellem forskellige tilberedninger.

Robust industrielt design med IPX5-certificering

Maskinen er bygget til at modstå de hårdeste betingelser i et travlt storkøkken. Toppanelet er udført i 1,5 mm tykt AISI 304 rustfrit stål, og selve stegepladen er let skrånende for at lede overskydende saft og fedt ned i den integrerede opsamlingsskuffe. Med en IPX5 vandbeskyttelse kan enheden rengøres effektivt uden risiko for skader på de elektriske komponenter. Den termostatiske regulering giver dig fuld kontrol fra 110°C helt op til 300°C, mens sikkerhedstermostaten altid sørger for tryghed under driften. Dette er det perfekte valg til restauranter, der ønsker tysk/fransk præcision kombineret med Diamonds legendariske holdbarhed.

Læs mere om Diamond Europe