Professionel 150L Kogegryde – Stor Kapacitet og Skånsom Industri-teknologi

Denne elektriske kogegryde på 150 liter er flagskibet til det store storkøkken, der kræver maksimal kapacitet og driftsikkerhed. Som en del af den kraftige 900-serie er denne maskine skabt til at producere store mængder supper, saucer og gryderetter med præcision. Med en robust topplade i 2 mm AISI 304 rustfrit stål og en vandtæt IPX5-certificering, er denne gryde bygget til de hårdeste betingelser i professionelle fødevaremiljøer.

Syrefast AISI 316 stål og Indirekte Opvarmning

For at sikre modstandsdygtighed over for saltkorrosion og slid, er tankens bund udført i massivt 3 mm syrefast AISI 316 rustfrit stål. Opvarmningen sker indirekte via en dobbeltvægget tank (vandkappe), hvilket sikrer en fuldstændig jævn varmefordeling. Dette eliminerer risikoen for fastbrænding af følsomme råvarer og sikrer en ensartet tilberedning ved den helt rigtige temperatur. Vandkappen kontrolleres af en trykafbryder ved 0,5 bar og er udstyret med både manometer og vakuumventil for maksimal sikkerhed.

Ergonomisk Design og Intelligent Workflow

Kogegryden er udstyret med et hængslet låg med torsionsfjeder, der sikrer en gradvis og let åbning og lukning. Det ergonomiske frontgreb og de præcise vandhaner til påfyldning gør den daglige betjening enkel. Til tømning og rengøring findes en kraftig 2″ aftapningshane, der er forsynet med en aftagelig si for at beskytte ventilen mod større emner. Som en unik detalje er aftapningshanen aftagelig uden brug af værktøj, hvilket gør smøring og vedligeholdelse ekstremt let.

Hygiejne og Nem Integration

Hygiejnen er i top med dybtrukkede overflader og afrundede indvendige hjørner i tanken. Den store perifere reces i toppen opsamler effektivt kondensvand og spildte væsker. Takket være det avancerede “HEAD to HEAD” samlesystem kan kogegryden integreres perfekt i en 900-linje eller monteres “Back to Back”, hvilket skaber en ubrudt og nemt rengørlig overflade. Det er en investering i tysk-inspireret grundighed og italiensk finish, der løfter køkkenets effektivitet til et nyt niveau.

Læs mere om Diamond Europe