ALPHA Dobbelt Induktionswok – Den ultimative 10 kW wokstation

Denne massive dobbelte induktionswok-station er designet til de mest krævende professionelle køkkener, hvor volumen vejer lige så tungt som kvalitet. Med en bredde på 1400 mm og to uafhængige kogezoner på hver 5 kW, giver denne station mulighed for at håndtere store ordrer i et ekstremt tempo. Hver zone styres individuelt, hvilket giver maksimal fleksibilitet i tilberedningen. Som en komplet løsning er maskinen udstyret med en høj stænkskærm og en integreret svingbar vandhane, der betjener begge kogezoner, hvilket gør både madlavning og den efterfølgende rengøring af wokpanderne hurtig og effektiv.

Uovertruffen konstruktion med 3,2 mm forstærket AISI 304 stål

Når det kommer til holdbarhed, sætter denne model nye standarder. Toppanelet er konstrueret af hele 3,2 mm tykt rustfrit stål (AISI 304), hvilket sikrer, at stationen kan modstå det konstante pres og de tunge stød fra professionelle wokpander. Den skrående top er strategisk designet til at lede overskydende vand og fedt direkte ned i drænrillen bagtil, som er beskyttet af et udtageligt filter. De to Ø 300 mm store induktionsglas er slagfaste og yderligere forstærket med en rustfri beskyttelseskant, der eliminerer risikoen for glasskader under hektisk service.

Avanceret digital styring og ergonomisk funktionalitet

Hver af de to induktionszoner betjenes via en robust drejeknap med 9 præcise effektniveauer, hvilket giver kokken fuld kontrol over varmen – fra hurtig lynstegning til skånsom simren. Det integrerede LED-display giver øjeblikkelig feedback på den valgte styrke, og timerfunktionen hjælper med at sikre ensartede resultater hver eneste gang. Stationen er bygget på kraftige, højdejusterbare fødder i rustfrit stål, der sikrer en stabil og ergonomisk korrekt arbejdsstilling. Med sit fokus på råstyrke, hygiejne og høj kapacitet er denne ALPHA-model den ideelle investering til større asiatiske restauranter og cateringvirksomheder.

Læs mere om Diamond Europe