Ekstrem ydeevne med 6 kW trefaset WOK-induktion

Denne indbygnings-WOK er skabt til det professionelle køkken, hvor kravene til varme og hastighed er i særklasse. Med en samlet effekt på 6 kW og en trefaset 400V tilslutning leverer dette blus en lynhurtig opvarmning, der overgår selv de kraftigste gas-wokbrændere. Den koncentrerede energi sikrer, at din wokpande altid holder den rette temperatur, selv når du tilføjer store mængder kolde råvarer, hvilket er essentielt for at opnå den perfekte tekstur og smag i dine retter.

Avanceret teknologi og konkav glaskeramik

Hjertet i denne enhed er den specialdesignede konkave (buede) glaskeramik, der er formet til at omslutte professionelle wokpander perfekt. Dette sikrer en maksimal varmeoverførsel og en jævn fordeling af energien i hele panden. Betjeningen foregår via et intuitivt glas-touchpanel, der giver kokken mulighed for at justere effekten lynhurtigt og med ekstrem præcision. Induktionsteknologien betyder samtidig, at 90% af energien genfindes direkte i madlavningen, hvilket sparer strøm og holder køkkenmiljøet køligere.

Robust konstruktion til professionel indbygning

Designet til sømløs integration i din eksisterende bordplade, er denne WOK-enhed bygget med et kraftigt kabinet i AISI 304 rustfrit stål. Dette sikrer en lang levetid i det travle storkøkken og gør rengøringen utrolig nem. Den 100% vandtætte overflade beskytter de interne komponenter mod spild og fugt, mens de justerbare indstillinger gør det muligt at skifte lynhurtigt mellem forskellige tilberedningsmetoder. Det er den ultimative løsning til restauranter, der ønsker at kombinere traditionel asiatisk kogekunst med fremtidens hastighed og præcision.

Læs mere om Diamond Europe