ALPHA 900 – Nitro Krom stegeplade til de mest krævende køkkener

Denne massive 1200 mm elektriske High Power (HP) stegeplade fra Diamond® ALPHA 900-serien repræsenterer toppen af professionelt stegeudstyr. Med en samlet effekt på 20 kW og en imponerende stegeflade på over 72 dm², er denne maskine skabt til at håndtere ekstremt høje produktionsmængder i store restauranter, hoteller og cateringvirksomheder. Den mest markante tekniske fordel er den 20 mm tykke nitro-krom plade, der kombinerer ekstrem hårdhed med overlegen varmeledning, hvilket sikrer perfekte stegeresultater dag efter dag.

4 uafhængige zoner og Nitro Krom teknologi: Præcision og komfort

For at sikre en uovertruffen fleksibilitet er denne stegeplade opdelt i fire uafhængige kogezoner, der hver styres af sin egen termostat. Dette gør det muligt at tilberede helt forskellige råvarer samtidigt – f.eks. kød ved høj varme, sarte fisk ved medium varme og grøntsager eller brød på de resterende zoner. Behandlingen med hård nitro-krom giver tre unikke fordele: Overfladen er ekstremt ridsefast (scratch-resistant), den er utrolig nem at rengøre, og den reducerer varmestrålingen mod operatøren markant, hvilket skaber et køligere og mere ergonomisk arbejdsmiljø i køkkenet.

Heavy-Duty konstruktion og 100% hygiejnegaranti

Som en del af ALPHA 900-serien er denne enhed bygget til at holde i årtier. Toppanelet er presset i ét stykke af 2,0 mm tykt AISI 304 rustfrit stål (20/10), hvilket eliminerer alle samlinger mellem pladen og kabinettet. Dette “one-piece” design garanterer 100% hygiejne, da der ikke findes sprækker, hvor fedt og bakterier kan ophobe sig. Den skrånende plade leder effektivt overskydende saft ned i den store opsamlingsskuffe, mens IPX5-certificeringen sikrer, at maskinen tåler grundig rengøring med vand. Med præcis styring fra 120°C til 280°C og de mest robuste materialer på markedet, er dette den ultimative investering til den professionelle kok, der kræver det bedste af det bedste.

Læs mere om Diamond Europe